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猫妞的魔法调料《一物三吃》第二期 鸡胸肉的煎炒烹炸_

发布日期:2020-05-29 02:34   来源:未知   阅读:

猫妞准备新开一个栏目《一物三吃》,一篇文章中分享关于一个食材提供三种烹饪方法,今天是第二期我为大家推荐一几种鸡胸肉的做法。

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。

减肥餐"水煮西蓝花鸡胸肉"

魔法材料:

西兰花适量,鸡胸肉200克,小米辣5个,料酒适量,盐适量,酱油适量,蒜1瓣。

魔法步骤

第一步 鸡胸肉看个人喜欢的大小切,然后用料酒腌制5分钟,然后切掰西兰花,用盐水浸泡,杀菌。小米椒切小段,蒜头切片。

第二步 鸡肉焯水去除血水后捞出。

第三步 锅加水,加入蒜,加热至水起泡。

第四步 先把西兰花放入锅中,再依次放入鸡肉和酱油,过1分钟左右加料酒和小米椒,炒拌均匀后转小火盖锅盖焖煮。

第五步 中途可以拌炒几次,至鸡肉熟了加一点盐拌炒后起锅。

魔法便签:

这道菜的做法适合减肥时使用,如果追求口感,在腌制鸡肉的时候换用淀粉让肉质更嫩滑。

最佳营养保持“香蒸鸡胸肉”

魔法材料:

鸡胸肉200g,香菜10g,黄瓜30g,胡萝卜30g,干辣椒5g,盐3g,黑胡椒5g,橄榄油5毫升,白醋10毫升。

魔法步骤:

第一步 将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。

第二步 鸡肉洗净,用刀从侧面切开,并向内切成一个口袋状

第三步 将鸡肉放在油纸上,然后将辣椒香菜混合油塞入切口内,并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。

第四步 有油纸将鸡肉包裹,两头扭紧。

第五步 放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。

第六步 蒸鸡期间,可将胡萝卜与黄瓜切丝,并用白醋拌腌。

第七步 鸡肉蒸好后,装盘摆放好配菜即可。

小贴士

1.将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液,使其味道更佳。

2.切鸡肉的时候,应保持切口宽度不超过10cm,慢慢往里深入。鸡肉很软,很容易切。

3.时间控制好,保持鸡肉嫩滑。

西餐料理“黑胡椒煎鸡胸肉”

魔法材料:

鸡胸肉100g,千叶豆腐50g,土豆(半个小土豆,黄瓜,四季豆,白菜(2片)

魔法步骤:

第一步 蔬菜切好用水绰一下即可。

第二步 黄瓜切片,土豆煮熟,一次半个即可,我所有的材料做的都是两人份的。

第三步 用黑胡椒汁腌制鸡胸肉5分钟即可。

第四步 辣椒和大蒜一起剁碎,倒入适量酱油,喜欢吃葱和其他调料的可自行添加。

第五步 锅里倒入少量油,放入鸡胸,一面煎30秒,加入少量水,盖好锅盖闷三分钟,直到鸡胸肉熟了即可。

第六步 鸡肉装盘,铺上蔬菜就可以吃了。

魔法便签:

1蔬菜可自行搭配,只要是你喜欢吃的就好。

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